Veebikoolitus "Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine toidukäitlemisettevõttes"

apr 26 E

Algus kell: 10:00
Lõpp kell: 15:15

Veebikeskkond BigBlueButton

Koolitus kõigile toiduvaldkonna spetsialistidele, kes soovivad asuda oma ettevõttes välja töötama enesekontrollisüsteemi.

Koolitus annab juhiseid, millest enesekontrollisüsteemi väljatöötamisel alustada, kuidas seda juurutada, auditeerida ning vajadusel ajakohastada.

Käsitlemisele tulevad teemad:

• Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus;

• Eeltingimusprogrammid enesekontrollisüsteemi osana;

• HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi;

• Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine;

• Riskihindamise põhimõtted;

• Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine;

• Auditi põhimõtted, ettevalmistumine siseauditiks;

• Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine;

• HACCP põhimõtete auditeerimine ja auditi tulemuste dokumenteerimine.

Tegemist on tasulise koolitusega.

Täpsem info koolituse kohta ja registreerumine SIIT

Koolitus toimub maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas.

BBB keskkonnas asuva seminariruumi aadress ning juhised seminariruumi sisenemiseks saadetakse koolitusele registreerunutele meilidele.