Kampülobakter (Campylobacter spp.) on kõige sagedasem toidutekkeliste bakteriaalsete gastroenteriitide põhjustaja Eestis ja Euroopa Liidus. Kampülobaktereid leitakse eelkõige loomsest toidust, nt toorest või piisavalt kuumutamata linnulihast, toorpiimast või ristsaastumise tulemusena ka teistest toitudest k.a. valmistoitudest.

Kampülobakter säilitab eluvõime nii vaakumis kui modifitseeritud atmosfääris ning madalatel temperatuuridel. Tegemist on olulise toidupatogeeniga, mistõttu keskendub professor Mati Roasto ettekanne kampülobakterite olulisusele, allikatele, ülekandeteedele ning toiduohutuse riskide vähendamise võimalustele.

Videoseminar toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“  toidu ja toiduohutuse valdkonna raames ja selle toimumist toetab Euroopa Liit.

Videoseminarist võivad osa võtta kõik sellest huvitatud isikud, nii füüsilised isikud kui ettevõtete esindajad. Eelregistreerumist pole.

Videoseminar toimus maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton keskkonnas.

Videoseminar salvestatakse ning see on järelevaadatav lehekülgedel toiduteave.ee ja pikk.ee

Samateemalise teabematerjali leiab leheküljelt toiduteave.ee