Veebikoolitus "Muna ja munatoodete ohutus ja kvaliteet"

Algus kell: 10:00
Lõpp kell: 15:15

Veebikeskkond BigBlueButton

Terje Eliase koolituse eesmärgiks on anda ülevaade muna ja munatoodete ohutusest ja kvaliteedist, olulisematest patogeenidest ning keemilistest ohtudest.

 

Koolitusel käsitletavad teemad:

- Munadega seonduvad patogeenid;
- Patogeenide munadesse edasikandumise mehhanismid;
- Munade ja munatoodete analüüsimeetodid;
- Muna kvaliteedi määramine;
- Muna struktuur;
- Muna värskuse mõõtmine ja säilivusaeg;
- Kanamunade kvaliteediklassid;
- Munakanade pidamissüsteemide mõju munade ohutusele ja kvaliteedile;
- Munade puhastamise üldpõhimõtted;
- Munade pakendamine tagamaks ohutust ja kvaliteeti;
- Munade töötlemine.

 

Koolitus toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“  toidu ja toiduohutuse valdkonna raames ja selle toimumist toetab Euroopa Liit.

 

Täpsem info koolituse kohta ja registreerumine SIIN

Koolituse koordinaator:

Karin Kiss
Avatud ülikooli täiendusõppe peaspetsialist
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
Fr. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee



Loome ja jagame teadmisi biomajanduse edendajatele looduse ja inimese hüvanguks!


Eesti Maaülikooli avatud ülikool​
Fr. R. Kreutzwaldi 56/1 (III korrus, ruumid 303-306),
51006 Tartu 
tel 731 3174, 731 3175, 731 3275, 5344 1844
e-post: avayl@emu.ee