Biokirme on bakterirakkude struktureeritud kooslus, kus bakterirakud on põimitud nende endi poolt toodetud polümeersete ainete maatriksisse. Tänaseks on piisavalt teaduslikke tõendeid, et biokirme on muutunud toiduainetööstuse oluliseks probleemiks, kuna see muudab selle bakterid resistentseks antimikroobsete ainete ja puhastamise suhtes.

Professor Mati Roasto videoloeng annab ülevaate biokirmete olemusest, olulisusest, ennetamisest ja hävitamisest toiduohutuse tagamisel.

Videoloeng toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“  toidu ja toiduohutuse valdkonna raames ja selle toimumist toetab Euroopa Liit.

Videoloengust võivad osa võtta kõik sellest huvitatud isikud, nii füüsilised isikud kui ettevõtete esindajad. Eelregistreerumist pole.

Videoloeng salvestatakse ning see on järelevaadatav lehekülgedel toiduteave.ee ja pikk.ee

Samateemalise teabematerjali leiab leheküljelt toiduteave.ee