Veebikoolitus "Muna ja munatoodete ohutus ja kvaliteet"
Algus kell: 10:00
Lõpp kell: 15:15
Veebikeskkond BigBlueButton
Terje Eliase koolituse eesmärgiks on anda ülevaade muna ja munatoodete ohutusest ja kvaliteedist, olulisematest patogeenidest ning keemilistest ohtudest.
Koolitusel käsitletavad teemad:
- Munadega seonduvad patogeenid;
- Patogeenide munadesse edasikandumise mehhanismid;
- Patogeenide munadesse edasikandumise mehhanismid;
- Munade ja munatoodete analüüsimeetodid;
- Muna kvaliteedi määramine;
- Muna struktuur;
- Muna värskuse mõõtmine ja säilivusaeg;
- Kanamunade kvaliteediklassid;
- Munakanade pidamissüsteemide mõju munade ohutusele ja kvaliteedile;
- Munade puhastamise üldpõhimõtted;
- Munade pakendamine tagamaks ohutust ja kvaliteeti;
- Munade töötlemine.
Koolitus toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames ja selle toimumist toetab Euroopa Liit.
Täpsem info koolituse kohta ja registreerumine SIIN
Koolituse koordinaator:
Karin Kiss
Avatud ülikooli täiendusõppe peaspetsialist
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
Fr. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee